Ｃｏｏｋｉｎｇ　ｍｅｍｏ
　　　すき焼き割り下

割り下というか、（砂糖としょうゆの分量の目安として、）下の分量を合わせておき、
関西風的に、最初に焼いた肉に少し掛ける。
（焼いた肉は端に寄せたり、野菜の上に置いたりするのがよい。）
その後、野菜などの具を入れて、割り下を追加し掛ける。
野菜等から出る水分が少ない場合や、味が濃くなれば、適宜、水、酒で調節する。

糸こんにゃくは熱湯に入れて5〜6分茹でて、ザルにあけて水気を切っておく。（アク抜き）
玉ねぎも美味い。



参考　：　計量器で量る場合の比較表